Informacija apie džiovintus vaisius yra labai prieštaringa.
Vieni sako, kad tai maistingas, sveikas užkandis, o kiti tvirtina, kad jis ne geresnis už saldainius.
Tai išsamus straipsnis apie džiovintus vaisius ir jų poveikį jūsų sveikatai.
Kas yra džiovinti vaisiai?
Džiovinti vaisiai yra vaisiai, iš kurių beveik visas vandens kiekis pašalintas džiovinant.
Šio proceso metu vaisiai susitraukia, paliekant mažus, daug energijos turinčius džiovintus vaisius.
Labiausiai paplitusios yra razinos, po kurių eina datulės, džiovintos slyvos, figos ir abrikosai.
Taip pat yra ir kitų rūšių džiovintų vaisių, kartais cukruotų (padengtų cukrumi). Tai mangai, ananasai, spanguolės, bananai ir obuoliai.
Džiovinti vaisiai gali būti saugomi daug ilgiau nei švieži vaisiai ir gali būti patogus užkandis, ypač ilgose kelionėse, kur nėra šaldytuvo.
Džiovinti vaisiai pripildyti mikroelementų, skaidulų ir antioksidantų
Džiovinti vaisiai yra labai maistingi.
Viename džiovinto vaisiaus gabalėlyje yra maždaug toks pat maistinių medžiagų kiekis kaip ir šviežiuose vaisiuose, bet sutirštintas daug mažesnėje pakuotėje.
Pagal svorį džiovintuose vaisiuose yra iki 3,5 karto daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei šviežiuose vaisiuose.
Todėl viena porcija gali sudaryti didelę dalį rekomenduojamos daugelio vitaminų ir mineralų, tokių kaip folio rūgšties, paros normos.
Tačiau yra keletas išimčių. Pavyzdžiui, džiovinant vaisius vitamino C kiekis gerokai sumažėja.
Džiovinti vaisiai paprastai turi daug skaidulų ir yra puikus antioksidantų, ypač polifenolių, šaltinis.
Polifenoliniai antioksidantai yra susiję su tokia nauda sveikatai, kaip geresnė kraujotaka, geresnė virškinimo sistema, sumažėjęs oksidacinis pažeidimas ir daugelio ligų rizika.
Džiovintų vaisių poveikis sveikatai
Keletas tyrimų parodė, kad žmonės, valgantys džiovintus vaisius, linkę mažiau sverti ir suvartoti daugiau maistinių medžiagų, palyginti su asmenimis, kurie nevalgo džiovintų vaisių.
Tačiau šie tyrimai buvo stebėjimo pobūdžio, todėl jie negali įrodyti, kad džiovinti vaisiai pagerėjo.
Džiovinti vaisiai taip pat yra geras daugelio augalinių junginių, įskaitant galingus antioksidantus, šaltinis.
Paskelbimo laikas: 2022-03-03