Reikalavimai
Medus
Dehidratorius (galite pasirinkti vieną iš mūsų apžvalgų)
Pergamentinis popierius arba vaisių suvynioti lapai
Mentele
Blenderis arba malūnėlis
Orui nepralaidi talpykla (-os)
Procedūra
1. Ant kepimo popieriaus ištepkite medų
Taip pat galite naudoti vaisių suvyniotus lakštus arba vaisių tyrės lakštus, kurie yra specialiai sukurti dehidratatoriams. Pergamentinis popierius nesunaikinamas dėl dehidratatorių gaminamos šilumos.
Medų paskleiskite lygiu plonu sluoksniu, kad drėgmė lengvai pasišalintų. Sluoksnis turi būti 1/8 colio storio ant pergamentinio popieriaus. Jei norite, sluoksnį taip pat galite pabarstyti maltu cinamonu arba imbieru, kad pridėtumėte skonio.
2. Įkaitinkite jį maždaug 120 laipsnių temperatūroje.
Kai puikiai ištepsite medų, atsargiai įdėkite medaus padėklą į dehidratatorių. Tada nustatykite dehidratatorių iki 120 laipsnių. Stebėkite medų ir, kai tik jis sukietės ir pradės skilti, sustabdykite dehidratatorių.
Čia jūs turite būti linkę, nes tai labai svarbus žingsnis. Jei paliekamas per ilgai, medus sudegs, o išėmus taip anksti, jame vis tiek bus šiek tiek drėgmės, todėl galutinis produktas bus lipnus.
Šis konkretus veiksmas trunka apie 24 valandas.
3. Medų atvėsinkite sausoje aplinkoje
Iš dehidratatoriaus padėkite medų į tinkamą aplinką, kad jis atvėstų. Nelaikykite medaus drėgnoje vietoje, nes papildoma drėgmė gali patekti į medų ir sugadinti procedūrą.
4. Sutrinkite, geriausia trintuvu
Kai jis visiškai atvės, mentele atsargiai išimkite medų iš padėklų. Tada dehidratuotus gabalėlius sudėkite į maišytuvą. Sumalkite į cukrų panašią medžiagą. Tiesą sakant, tiesiog sumalkite medų pagal savo skonį. Jis gali būti miltelių arba mažų kristalų pavidalo. Atkreipkite dėmesį, kad jei per ilgai lauksite, kol medus atvės, prieš jį sumaldami, galbūt nepasieksite norimų rezultatų. Kuo greičiau tai padarysite, tuo geriau.
5. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje
Kad išlaikytumėte savo miltelių būseną, laikykite medų sandariame inde ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Drėgnos sąlygos pakeis jūsų naudą.
Tyrimai taip pat rodo, kad laikant medų aukštesnėje temperatūroje (35 laipsnių ir aukštesnėje), jis suskystėja, o tai yra labai nepageidautina būsena.
6. Dehidratuoto medaus naudojimas
Paruoštas dehidratuotas medus gali būti naudojamas įvairiems patiekalams. Tačiau kai šiomis granulėmis apibarstote daugiausia saldumynų, visada jas patiekite iš karto. Ilgas laukimas gali sukelti pražūtingų rezultatų, nes medaus granulės gali sudaryti lipnią dangą.
Išdidžiai kiškite savo medaus šukes į trintus džemus, pyragus ir kitus pikantiškus patiekalus.
Dehidratuoto medaus laikymas
Paprastai medaus jautrumas drėgmei yra rimčiausias iššūkis, kurį gali patirti džiovinto medaus mėgėjai. Išdžiovinus medų ir saugiai laikant, tai nereiškia, kad dabar galėsite gražiai sėdėti ir laukti, kad pasimėgautumėte juo, kai ateis laikas. Drėgmė visada gali rasti bet kokios formos medų.
Paskelbimo laikas: 2022-06-29